Tortelli al formaggio di fossa con porcini e guanciale di cinta senese
Tortelli al formaggio di fossa con porcini e guanciale di cinta senese farina pasta fresca e gnocchi Rosignoli Molini 200g uova 2 sale 3…
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Risotto ai funghi con chips di mela
Risotto ai funghi con chips di mela mela 1succo di limone 150mlcipolla 1olio di oliva 2 cucchiaifunghi champignon 350griso carnaroli Riseria Merlano 500gbrodo di…
Read MoreLasagne con zucca e scamorza affumicata
Lasagne con zucca e scamorza affumicata farina pasta fresca e gnocchi Rosignoli Molini 300guova 3sale 2 cucchiainicipolla 1olio di oliva 2 cucchiaizucca 1kgscamorza affumicata…
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Crema di zucca al curry
Crema di zucca al currycipollotti 2olio di oliva 4 cucchiaizucche 2patate 350gacqua 750mlcurry in polvere 2 cucchiainisale 1 cucchiainopane 250gsemi di zucca 1 cucchiaiofoglioline…
Read MoreMadeleines con gorgonzola e gherigli di noce
Madeleines con gorgonzola e gherigli di noce per circa 12 mini madeleines uova 2latte 100mlolio di oliva 4 cucchiaiburro 50gfarina 120glievito 15ggorgonzola 120ggherigli di…
Read MorePiccoli plum-cake con broccolo, salsiccia e pecorino romano
Piccoli plum-cake con broccolo, salsiccia e pecorino romano per circa 12 piccoli plum-cake broccolo romanesco 300gcipollotti 3olio di oliva 6 cucchiaisalsiccia 300gsale 3 cucchiainiuova…
Read MoreInsalata di patate, barbabietole e avocado
Insalata di patate, barbabietole e avocado patate 300gbarbabietole 250gavocado 2crème fraîche 3 cucchiaisucco di limone 150mlerba cipollina 1 cucchiaiosale 1 cucchiainopepe nero macinato fresco…
Read MoreKorokkè*
Korokkè* patate 500g cipollotto 1 manzo macinato 50g olio di oliva 1 cucchiaio sale 2 cucchiaini pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini burro 20g…
Read MoreTonnarelli puntarelle e acciughe
Tonnarelli puntarelle e acciughepuntarelle 450gaglio 1 spicchioacciughe 15olio di oliva 4 cucchiaipeperoncino 1 cucchiainosale 1 cucchiainotonnarelli 500gpecorino romano grattugiato 75g Pulire le puntarelle, tagliarle…
Read MoreStufato di agnello in crosta di patate
Stufato di agnello in crosta di patateagnello 1,5kgolio di oliva 4 cucchiaifarina 1 cucchiaiobrodo di agnello 500mlconcentrato di pomodoro 2 cucchiaicipolla 1carote 2pancetta 150gcipollotti…
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