Bocconcini di agnello con patate e porcini
cipolla 1
olio di oliva 2 cucchiai
agnello 1kg
patate 300g
porcini 400g
salvia 1 cucchiaio
timo 1 cucchiaio
rosmarino 1 cucchiaio
sale e pepe
vino bianco 200ml
rametti di timo
Tagliare la cipolla a fettine sottili, versarla in una casseruola con l’olio di oliva e farla cuocere per qualche minuto. Aggiungere i bocconcini di agnello, le patate a cubetti, i porcini a dadini, la salvia, il timo, il rosmarino, il sale e il pepe e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Aggiungere il vino e lasciare sfumare. Suddividere l’agnello nei piatti, completare con qualche rametto di timo e servire.
