Crostini con ricotta salata, crudo e pomodori arrosto

Crostini con ricotta salata, crudo e pomodori arrosto

per circa 12 crostini

pomodori 250g
olio di oliva 3 cucchiai
aglio 2 spicchi
origano 1 cucchiaino e mezzo
fior di sale 1 cucchiaino e mezzo
pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino
pane 750g
prosciutto crudo 150g
ricotta salata 100g
foglioline di basilico

Tagliare i pomodori a metà nel senso della lunghezza e sistemarli in una teglia. Condirli con 2 cucchiai di olio di oliva, l’aglio tritato, l’origano, il fior di sale e il pepe nero macinato fresco e cuocerli in forno a 180° per circa un’ora e mezzo. Lasciar raffreddare. Affettare il pane e abbrustolirlo da entrambi i lati, sino a che sarà ben dorato e croccante. Disporre su ogni crostino due mezzi pomodori, aggiungere il prosciutto crudo e la ricotta salata a scaglie. Completare con un filo d’olio d’oliva, qualche fogliolina di basilico e servire.