Torta caprese
burro 200g
zucchero 200g
uova 6
cioccolato fondente 200g
mandorle 200g
zucchero a velo
In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero sino ad ottenere un composto soffice e cremoso. Incorporare i tuorli e mescolare delicatamente. Mettere il cioccolato in una ciotola resistente al calore, posizionarla su una casseruola d’acqua in leggera ebollizione e mescolare sino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto. Aggiungere al composto le mandorle finemente tritate e il cioccolato fuso. Montare gli albumi a neve e amalgamarli al composto. Versare il composto in uno stampo di 24 cm di diametro. Cuocere in forno a 180° per circa 60 minuti. Lasciar raffreddare. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Ciao!
Partecipa anche tu al Contest di Marzo de LA CUCINA ITALIANA dedicato al TIRAMISU'!
Per info:
http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=862&ID=337208&csuserid=2112&ar=
Scade il 10/04/10.
Buon lavoro!
Parteciperò senz’altro!
Buon lavoro!
La caprese, un classico intramontabile, io l'adoro!
Quasi uguale alla ricetta che utilizzo io… metto solo un uovo in meno… è uno dei pochi dolci che mangia il mio moroso…
ciao, grazie per la visita.