Tournedos di filetto di manzo con salsa alla senape*
tournedos di filetto di manzo 1kg
sale macinato fresco
pepe nero macinato fresco
senape 3 cucchiai
panna liquida 150ml
rametti di timo
Eliminare gli eventuali scarti dei tournedos di filetto e condirli con abbondante sale e pepe. Scaldare a fuoco vivace una piccola padella antiaderente e cuocere la carne per 2 minuti, poi girarla e cuocerla ancora per 3-4 minuti. Nel frattempo, mescolare in un pentolino la senape e la panna e far cuocere a fuoco lento, continuando a mescolare sino a quando la salsa non si addensa. Suddividere i tournedos di filetto nei piatti, unire la salsa alla senape, qualche rametto di timo e servire.
*Country Chic, Csaba dalla Zorza, Luxury Books.
Buonissima questa ricettina…e molto bello il tuo blog!! Ciao ciao
Ciao!
Sono venuta a trovarti anche io!
Bellissime ricette!!! Questo filetto è ispirantissimo… e mi sa che provo anche la focaccia con la burrata e gli gnocchi al gorgonzola!
MI piacciono queste ricette veloci !
Grazie per la visita !
A presto,
Aniko
E 1 peccato xò che nn metti nemmeno 1a foto che sai iio essendo golosa anche troppo me le devo mangiare anche cn gli occhi…complimenti 1a cucina da rè….1 forte abbraccio
grazie a tutti per essere passati a trovarmi!!! ^ – ^
@Novelinadelorto
seguirò il tuo suggerimento… molto presto comincierò ad inserire con maggior continuità delle foto dei piatti, così potrai mangiarli anche con gli occhi!!! ^ – ^
Yum! This sounds like the perfect combo! Love that mustard with beef!
Ho visto che ti sei aggiunta come lettrice del mio blog!! Non potevo non ricambiare.. così eccomi qui!!!! Ottima la salsetta di panna e senape.. io che faccio spesso braciolate. dovrei provare!! Buona giorata!!!
Grazie della visita, che ricambio con piacere.
La ricetta della salsa arriva a proposito. Fra poco arriva la stagione delle grigliate e questa mi sembra ideale per accompagnare la carne alla griglia!!!!
ciao sono venuta a salutarti…aspetto anch’io con ansia le foto… non vedo l’ora di vedere queste meraviglie!!!
Pensa che caso: proprio oggi ho comprato Sale&Pepe con il libricino "sapori di campagna" ed è proprio un estratto del libro dove hai trovato questa ricetta…. ci sono delle ricette veramente interessanti 🙂 (Linda)
Noi abbiamo un debole per le salse e ne cerchiamo sempre di nuove per personalizzare i nostri piatti, soprattutto di carne. Questo filetto è davvero speciale!
Buona domenica e premio per te
Sabrina&Luca
grazie ancora a tutti per l'affetto che mi state dimostrando!!! ^ – ^
@Linda e Paola
trovo anch'io che il libro contenga delle ricette veramente interessanti… ne proporrò presto qualcun'altra ^ – ^
Mi unisco al coro: le ricette che posti sono sempre moolto interessanti e le (poche purtroppo)foto bellissime…dovresti metterne di più! :))
Le salse con la senape mi fanno impazzire ma secondo te come viene se la posto della panna normale ci metto quella vegetale (maledetta intolleranza!!)?
buono buono buonissimo!!!!!!mi piace la senape e ho una fame!
@wanda
Cara Wanda prima di darti una risposta volevo provare e devo dire che non è niente male!!! ^ – ^
Finalmente qualcuno che mi offre la possibilità di cucinare il filetto in modo diverso dal solito! Grazie e BUONA PASQUA
Ciao ho pensato fosse più carino passare da agnuno di voi direttamente per farvi..
TANTI AUGURI DI BUONA PASQUA!!!
Auguri di Buona Pasqua e pasquetta!
Sabrina&Luca
Buona Pasqua e pasquetta a tutti voi!!! ^ – ^