Insalata di pollo, anguria e cipolla rossa
petto di pollo 500g
succo di limone 4 cucchiai
aglio 1 spicchio
olio di oliva 5 cucchiai
sale 2 cucchiaini
pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini
cipolla rossa 2
capperi 2 cucchiai
menta 1 mazzetto
anguria 350g
Disossare i petti di pollo, tagliarli a striscioline di circa un centimetro di spessore e metterli in una ciotola. Aggiungere 2 cucchiai di succo di limone, lo spicchio d’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio di oliva, 1 cucchiaino di sale e una punta di pepe nero macinato fresco e lasciar marinare per circa 30 minuti. Nel frattempo, cuocere le cipolle tagliate a fettine su una griglia ben calda sino a che risulteranno morbide. Scolare le striscioline di pollo dalla marinatura e cuocerle sulla griglia per un minuto e mezzo, poi girarle e cuocerle ancora per un minuto. Emulsionare 3 cucchiai d’olio di oliva con 2 cucchiai di succo di limone, i capperi tritati, la menta spezzettata grossolanamente, il sale e il pepe. Suddividere il pollo e le cipolle nei piatti. Aggiungere l’anguria a pezzetti. Completare con la vinaigrette e servire.
C'hai messo tutto quello che mi piace. Bravissima ed ingegnosa. deny
Anguria e cipolla rossa si abbinano bene? Siamo curiosissimi di provare questa splendida e originalissima insalata di pollo, lo faremo! Ancora non abbiamo comprato angurie, così la prima sarà davvero speciale!
Baciotti
Sabrina&Luca
Mi piace la tua insalatona, io in quest'ultimo periodo non faccio altro che mangiare grosse quantità di erbaccia e pomodori…questa è un'ottima variante, poi le cipolle alla griglia non le ho mai provate ma dalla foto sembrano gustosissime! 😉 Bacioni
Dai!!! Che sfizio! La proverò! ;D Un bacio
wowwwwww…….. era da un po' che non passavo di qui, questa ricetta è sicuramente da provare, un grosso miao 😉
Ciao! Mi piace questo insieme di ingredienti dai gusti diversi! la cipolla e l'anguria! Wow! Da provare sicuramente!
Un abbinamento particolare ma perchè no? Estivo, fresco, colorato, lo proverò quanto prima.
Baci Alessandra
Da molto tempo che manco da qui,questa ricetta è davvero particolare ma molto estiva,anche se non ci ho mai pensato,credo che l'anguria si sposi bene con le zucchine molte volte mi è capito che l'anguria non fosse particolarmente saporita e ho detto "sembra una zucca" a questo punto nell'insalata ci sta più che bene!
Donatella
buona!1 e passa ancora da http://www.modemuffins.blogspot.com
bacione
uuuuhhhhh che bell'idea!Voglio provarla assoluamente!!!Anguria e cipolla rossa, chi l'avrebbe mai detto!? Un bacio!
@Luca and Sabrina
è una combinazione veramente stuzzicante… provatela!!! ovviamente voglio sapere cosa ne pensate!!! ^ – ^
@Blueberry
io adoro le cipolle!!! fritte, gratinate, caramellate… in questa versione sono proprio gustose e si abbinano perfettamente con gli altri ingredienti.
@silvia @MMM
ben arrivate ^ – ^ e tornate presto!!!
grazie a tutti per l'affetto!!!
un abbraccio ^ – ^
ooh that looks soso yummy!!
http://marylee31.blogspot.com/
What a beautiful salad. This is my first visit to your blog. I took time to read your earlier posts. I am so glad I did. I love your recipes and will be back often to see what else you have been cooking. I hope you are having a wonderful day. Blessings…Mary
Ho un regalo per te passa a prenderlo..
Alessandra
Uh che idea! Ti assicuro che mi hai lasciata a bocca aperta… gusti così insoliti in uno sposalizio che mi ispira. Proverò e ti saprò dire.
Grazie per l'inventiva di questa preparazione,
Tì
@Mary Lee @Mary
Thanks for visiting!!! ^ – ^
@Cuoca a tempo perso
carissima Alessandra grazie tantissimo per il premio!!! un abbraccio
@Tiziana
grazie per l'affetto!!! aspetto di sapere cosa ne pensi… ^ – ^
beautiful salad! 🙂
ma che bella idea!!! la provero' di sicuro!
un abbraccio.
What a great summer salad!
Hi Thanks for the follow. My Italian is not as good as it should be but I'm sure that gorgeous salad is quite tasty!!!
@M. @Angie's Recipes @~~louise~~
Thanks for visiting!!! Kisses ^ – ^
@nonnakia
grazie per essere passata da queste parti!!! aspetto di sapere cosa ne pensi… un abbraccio