Zuppa fredda di cetrioli con salmone e aneto
cetrioli 750g
yogurt greco 250ml
aglio 1 spicchio
succo di limone 150ml
olio di oliva 2 cucchiai
sale e pepe
salmone affumicato 250g
foglioline di aneto
Sbucciare i cetrioli, tagliarne la polpa a dadini e versarli nel mixer. Aggiungere lo yogurt, lo spicchio d’aglio, il succo di limone, l’olio di oliva, il sale e il pepe e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciar riposare in frigorifero per un paio di ore. Servire la zuppa fredda nei bicchierini e guarnire con il salmone tagliato a striscioline e le foglioline di aneto.
Che fresca, si sente la freschezza solo a leggerla questa ricetta. Bella per queste giornate calde.
Baci Alessandra
@alessandra
grazie, grazie, grazie… mi fa piacere sapere che apprezzi le mie ricettine!!! un abbraccio ^ – ^
Che bella ricetta! Grazie di essere passata a trovarmi:ti abbraccio. Buona settimana!
Una ricetta fresca, saporita ed invitante, adatta a queste temperature. Buona settimana Daniela.
Disetante e fresca, mi piace molto questa ricetta:)
Buona settimana
Patricia
uhm..mi ricorda un po' lo tzaziki, e mi sembra proprio buono!
sai che mi viene rabbia però che giusto ieri sera avevo dei cetrioli in frigo quasi ad ammuffire e li ho dovuti consumare quasi per forza..e ora invece vedo sta ricetta!
mannaggia!
vabè comunque me la salvo perchè mi piace molto come idea 🙂
Si sente la freschezza solo a leggerla questa ricetta.
Bacione
Hola y encantada de conocerte!!Me encanta la cocina Italiana y aquí hay muchísimo trabajo por aprender,me va gusta pasear por tu cocina.
Un saludo desde Barcelona ;))
@Nicol
grazie a te per aver ricambiato la visita. un abbraccio
@Daniela @Patricia @Eliana Pessoa
veramente difficile affrontare i fornelli in queste giornate di insostenibile calore!!! unica soluzione piatti freschi e leggeri, ma pur sempre gustosi!!! ^ – ^
@Cuochella
hai proprio ragione la preparazione ricorda lo tzatziki, variano solo un pò le quantità dell'uno o dell'altro ingrediente!!!
@silvia
grazie di essere passata a trovarmi!!! spero di poter contribuire a farti conoscere e gustare la cucina italiana. un abbraccio