Crostini di polenta con crema di porcini
per circa 12 crostini
porcini 250g
olio di oliva 5 cucchiai
aglio 1 spicchio
sale 1 cucchiaino
pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino
ricotta 100g
farina di mais 300g
Tagliare i porcini a dadini, sistemarli in una padella antiaderente con 2 cucchiai d’olio di oliva, lo spicchio d’aglio, il sale e il pepe e farli cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Mettere nel mixer i porcini e la ricotta e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare la farina di mais in un litro d’acqua bollente salata e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versare la polenta su un tagliere di legno, lasciarla raffreddare sino a che sarà rappresa e tagliarla a fette. Spennellare entrambi i lati dei crostini con olio di oliva e cuocerli su una griglia calda, girandoli una sola volta. Servire i crostini di polenta con la crema di porcini.
..Che bella ricetta..immagino la bontà di questi crostini accompagnati con la crema ai porcini..mmm..
polenta e funghi sono un abbinamento perfetto! ciao
una ricetta molto raffinata, bella la modalità di includere la ricotta nella preparazione
quoto gunther, la crema di porcini sulla polenta c'è la vedo proprio bene.
porcini e ricotta… si' si'… da provare.
e la polenta a casa mia non manca mai…
grazie
ciao
Uhmmm che bella idea! Una vera sfizioseria!
Bravissima,non passavo qui da un po' e vedo che mi sono persa un po' di delizie!
Ora recupero…
Un bacio
Molto raffinata proposta!
Congratulazioni
Meravigliosi! Copio subito la ricetta!!!! Questi li proverò senz'altro.
Hmm, tasty.
I love it 😉
che bella ricetta,è da provare!ti auguro un bel weekend!
Che buona!!!!!Ho tutti gli ingredienti e vista la giornata, mi sa oggi ci tocca! Grazie per l'idea e buona domenica deny
guarda un'altra variante polenta con porcini e crema di zucca
@Wine and Knives
proposta molto interessante!!! proverò… poi ti faccio sapere ^ – ^
grazie a tutti per i bei complimenti!!! un abbraccio