Tartellette golose al cioccolato
per la pasta frolla alle mandorle
farina 240g
burro 120g
uovo 1
zucchero a velo 90g
mandorle in polvere 15g
sale mezzo cucchiaino
per la ganache al cioccolato
cioccolato fondente 68% Valrhona 360g
panna 250ml
miele d’acacia 1 cucchiaio
burro 50g
In una ciotola unire la farina e il burro. Aggiungere l’uovo, lo zucchero a velo, le mandorle in polvere e un pizzico di sale e lavorare l’impasto sino ad ottenere una palla liscia ed omogenea Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un’ora. Stendere la pasta, ricavare dei dischetti e rivestire degli stampini da crostatina. Bucherellare il fondo delle tartellette con una forchetta e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti o sino a quando non saranno leggermente dorate. Mettere il cioccolato in una ciotola resistente al calore, posizionarla su una casseruola d’acqua in leggera ebollizione e mescolare fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto. Versare la panna e il miele in un pentolino e portare al punto di ebollizione. Togliere dal fuoco e incorporarla al cioccolato. Rimettere il tutto sul fuoco, unire il burro e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto nella base di pasta frolla e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Foto Clay McLachnan
Deliciosa, sencillamente.
Saludos
Mamma mi che delizia :))
Bravissima ..buona giornata ^_^
Mamaaa,,este delicioasa,,,,yamiii,,,pupp si o seara frumoasa!!
Sono favolosi !
Mandi
Oddio, mi sento male! Troppo buoneeeeee!!! 🙂
complimenti per il tuo blog e anche per le bellissime ricette!
non ho parole! complimenti!
sono arrivata da un quarto d´ora e non riesco a staccarmi – nonostante l´ora e la stanchezza –
Tutto siuppar come si dice qua dove abito adesso.Mi fidelizzo subito, alla prox Grazie