Stufato di agnello in crosta di patate
agnello 1,5kg
olio di oliva 4 cucchiai
farina 1 cucchiaio
brodo di agnello 500ml
concentrato di pomodoro 2 cucchiai
cipolla 1
carote 2
pancetta 150g
cipollotti 10
timo 1 cucchiaio
fior di sale 1 cucchiaino
pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino
patate 700g
Tagliare l’agnello a cubetti di circa 5 cm, versarlo in una casseruola con 2 cucchiai d’olio di oliva e farlo rosolare per qualche minuto. Unire la farina e mescolare bene. Aggiungere il brodo di agnello e il concentrato di pomodoro e cuocere ancora per un minuto. Tagliare la cipolla a fettine sottili e versarla in una padella con l’olio rimanente. Aggiungere le carote tagliate a dadini e la pancetta a cubetti, far cuocere per pochi minuti e versare il tutto nella casseruola con l’agnello. Aggiungere i cipollotti tagliati a rondelle, il timo, il fior di sale e il pepe nero macinato fresco, coprire e cuocere in forno a 180° per circa un’ora. Eliminare il grasso in superficie, ricoprire con le patate tagliate a fette e far cuocere ancora per un’ora.
Suna bine,yamii!!!pupp!
BUON COMPLEANNO ITALIA! Proprio in occasione dei festeggiamenti dell'Unità d'Italia, Ballarini e il blog Farina, lievito e fantasia hanno indetto un fantastico contest "150 anni in tavola". Si potrà partecipare con ricette tipiche delle proprio regioni e in palio ci sono dei bellissimi prodotti della linea Titanio della Ballarini.
Corri a leggere il regolamento. Ti aspettiamo! http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/03/contest-150-anni-in-tavola.html
Molto molto appetitoso questo stufato di agnello in crosta di patate…me lo segno!!
A casa mia l'agnello piace molto ^_^
Sei sempre bravissima, complimenti 🙂
Mi piace tanto la carne d'agnello, la cucino spesso. Ti ringrazio per questa interessante ricetta.
Che meraviglia questa ricetta, peccato che non ci sia una foto a supportarla, un saluto affettuoso e buon finesettimana
M.G.
Posso prendere la tua ricetta e cucinarla per Pasqua??
Anche se non c'è la foto sembra che sia molto buona!!
what an awesome blog! I can`t wait to see your future posts! 🙂
have a great time,
Paula
Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.
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Ti inviamo i nostri migliori saluti
Vincent
Petitchef.com
Buono l'agnello, è una di quelle carni che mangio volentieri ma raramente!
Se ti va c'è un premio per te!
http://lericettedeibubu.blogspot.com/2011/04/un-premio-che-bello.html
Ciao, Isabella
Colgo l'occasione per fare a te ed a tutta la tua famiglia gli auguri di Buona Pasqua, ciao
M.G.