Insalata di cachi, crudo e noci
olio di oliva 3 cucchiai
aceto balsamico 1 cucchiaio
senape mezzo cucchiaino
sale mezzo cucchiaino
cachi 2
prosciutto crudo 200g
rucola 1 mazzetto
indivia belga 1 cespo
parmigiano 100g
noci 100g
Emulsionare l’olio di oliva con l’aceto balsamico, la senape e un pizzico di sale. Suddividere nei piatti i cachi lavati e tagliati a fettine sottili. Aggiungere le fette di prosciutto crudo arrotolate, la rucola spezzettata grossolanamente, l’indivia belga tagliata a pezzetti, il parmigiano a scaglie e i gherigli di noci. Completare con la vinaigrette e servire.
Splendida idea quella di utilizzare i cachi per un'insalata! Non ci avevo mai pensato! Complimenti! Un abbraccio cara e buon inizio settimana! 😀
Splendido piatto, complimenti, ciao
M.G.
Bella idea!
che meraviglia, complimenti 🙂