Fegato di pollo con i peperoni
cipolla rossa 2
olio di oliva 2 cucchiai
fegato di pollo 500g
vino bianco 100ml
peperoni 4
sale 1 cucchiaino
rametti di aneto
pepe bianco 1 cucchiaino
Tagliare le cipolle a fettine sottili, versarle in una padella antiaderente con l’olio di oliva e farle cuocere per pochi minuti. Aggiungere il fegato di pollo a pezzi e farlo rosolare per qualche minuto. Unire il vino e lasciare sfumare. Aggiungere i peperoni tagliati a fettine sottili e un pizzico di sale e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Suddividere il fegato di pollo nei piatti, completare con l’aneto tritato e il pepe bianco e servire.
