Zuppa di zucca, porri e zafferano
porri 500g
zucca 750g
burro 75g
farina 2 cucchiai
brodo di verdure 1l
cerfoglio tritato 2 cucchiaini
pistilli di zafferano 2 cucchiaini
pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini
Tagliare i porri a rondelle sottili, ridurre la zucca a dadini, versare il tutto in una casseruola con il burro e fare cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Unire la farina e mescolare bene. Aggiungere il brodo di verdure e cuocere ancora per 30 minuti. Completare con il cerfoglio tritato, i pistilli di zafferano e il pepe nero macinato fresco. Suddividere la zuppa nei piatti e servire.
Una sopa auténtica, como lo es el molinillo del fondo, la cazuela y el cucharón. No falta nada.
Blanca de
JUEGO DE SABORES
un piatto corroborante. Splendido !
@Ana y Blanca
gracias por tus palabras. un beso
@Ale
corroborante assai ^ – ^
Mi sembra molto buona. La proverò. Grazie. Ninni
Grazie a te e facci sapere 🙂