Tartufi speziati
cioccolato fondente 70% 350g
panna 300ml
miele 50g
burro 75g
cannella in polvere 1 cucchiaino e mezzo
anice stellato in polvere 1 cucchiaino e mezzo
chiodi di garofano in polvere 1 cucchiaino e mezzo
cardamomo in polvere 1 cucchiaino
zenzero in polvere 1 cucchiaino
cacao amaro in polvere 100g
Mettere il cioccolato in una ciotola resistente al calore, posizionarla su una casseruola d’acqua in leggera ebollizione e mescolare fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto. Versare la panna e il miele in un pentolino, portare a bollore e unire il tutto al cioccolato. Aggiungere il burro e mescolare bene. Unire infine le spezie. Lasciar riposare la ganache in frigorifero per circa 1 ora. Formare delle palline e passarle nel cacao amaro. Disporre i tartufi negli appositi pirottini e servire.
Mi piacciono molto,complimenti.
@Mariabianca
grazie ^ – ^