Bucatini all’amatriciana
cipolla 1
olio di oliva 2 cucchiai
guanciale 150g
pomodori 500g
peperoncino 1 cucchiaino
sale 1 cucchiaino
bucatini 400g
pecorino romano grattugiato 75g
Tagliare la cipolla a fettine sottili, versarla in una casseruola con l’olio di oliva e farla cuocere per qualche minuto. Aggiungere il guanciale tagliato a dadini e cuocere ancora per pochi minuti. Unire i pomodori tagliati a metà nel senso della lunghezza, il peperoncino e il sale e cuocere per 10-15 minuti. Far cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli, versarli nella padella con il pomodoro e il guanciale e far saltare il tutto a fuoco vivace per circa un minuto. Suddividere i bucatini nei piatti, completare con il pecorino grattugiato e servire.
un classico molto ben interpretato
@Günther
grazie molto gentile ^ – ^ un caro saluto
Complimenti un blog di Alto livello.
@isaporidelmediteranneo
grazie per il complimento e per la bella serata ^ – ^ è stato veramente un piacere conoscerti, spero ci siano presto nuove occasioni per approfondire questa nuova amicizia. un abbraccio