Brioche

Brioche

lievito di birra 15g

latte 2 cucchiai

farina Manitoba 250g

zucchero 30g

sale

uova 3

burro 150g

tuorlo 1

Far sciogliere il lievito nel latte tiepido. In una terrina unire la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere le uova e il latte con il lievito e mescolare bene. Aggiungere il burro morbido e lavorare il tutto sino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprire e lasciare lievitare per circa 1 ora. Dividere l’impasto in dieci parti, formare delle palline e sistemarle negli stampini precedentemente imburrati. Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore. Spennellare la superficie delle brioche con il tuorlo sbattuto e cuocerle in forno a 180° per 15-20 minuti o sino a quando saranno leggermente dorate.