Gelato alla nocciola con muesli e bacche di goji
nocciole 100g
zucchero di canna 125g
latte 250ml
tuorli 3
panna 100ml
muesli 50g
bacche di goji 15g
In un padellino antiaderente tostare le nocciole. Lasciarle raffreddare. Versare le nocciole nel mixer, aggiungere 50g di zucchero di canna e tritare il tutto fino a ottenere un composto denso e cremoso. Versare il latte in un pentolino e portarlo al punto di ebollizione. In una ciotola lavorare in tuorli con lo zucchero di canna rimanente sino a ottenere un composto chiaro e spumoso, incorporarlo al latte e far cuocere il tutto a fuoco lento, continuando a mescolare sino a quando la crema non si sarà addensata. Lasciare raffreddare. Aggiungere la panna e il composto alle nocciole e mescolare bene. Versare il composto nella gelatiera e lavorarlo per 40 minuti. Aggiungere il muesli e le bacche di goji tritate grossolanamente e lavorare il tutto ancora per 6-7 minuti.
ma sai che sono tentatissima di piantare nel mio giardino una pianta di queste bacche? l'ho vista in un vivaio molto particolare… poi quando vedo ricette come la tua (che fanno quasi girare la testa per la golosità) mi convinco sempre più 🙂
non è per niente una cattivissima idea, anche perché queste deliziose bacche hanno tantissime ottime proprietà… dai piantale, così poi mi rifornisco da te ^ – ^
Keep this ցoing please, great job!
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Ok…mi hai fatto venire l'acquolina in bocca…devo trovare qualcuno che me lo faccia!!!! :/
Intanto vi segnalo questo articolo interessante sul goji: http://supercibo.com/bacche-goji-opinione-esperti/
mi fa piacere che il gelato ti sia piaciuto ^ – ^ e vedrai che qualcuno che te lo prepari lo trovi, io sono un tantino lontana, altrimenti volentieri!!!
grazie per l'indicazione dell'articolo e torna presto. un abbraccio