Gamberi al cocco
gamberi 400g
farina 100g
uovo 1
cocco grattugiato 100g
olio di arachide
per la salsa agrodolce
maizena 1 cucchiaino
acqua 100ml
aceto di riso 50ml
passata di pomodoro 2 cucchiai
zucchero 40g
sale
Sgusciare e pulire i gamberi. Passarli nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel cocco grattugiato. Scaldare a fuoco medio una piccola padella antiaderente. Aggiungere abbondante olio di arachide. Adagiare nella padella i gamberi e cuocerli per 4-5 minuti, capovolgerli e cuocerli ancora per un paio di minuti o sino a quando saranno leggermente dorati. Servire caldi con la salsa agrodolce.
Per la salsa agrodolce far sciogliere la maizena nell’acqua. Versare il composto in un pentolino, aggiungere l’aceto di riso, la passata di pomodoro, lo zucchero e un pizzico di sale e far cuocere a fuoco lento, continuando a mescolare sino a che la salsa non si addensa. Lasciar raffreddare.
Domanda….lo hai battuti che sono cosi larghi o è una qualità di gambero largo….ottima ricetta. ciaooo
li ho aperti a libretto, ovvero incisi nella parte centrale e poi aperti, spero di essere stata chiara ^ – ^ un abbraccio
Uffa mi sento stupida è chiaro che li hai aperti qualche volta mi perdo dietro la mia testa…vintage … ahahahaha. Grazie e scusa la mia domanda stupida.
ma che dici!!! non sai i dubbi che talvolta sorgono a me o dove mi porta la fantasia… un abbraccio forte forte e a prestissimo ^ – ^
Ciao carissima, un grazie per avermi lasciato quel commento così dolce sul blog.
Quanto a questi gamberi… ormai un pochino ti conosco e finora non c'è una ricetta delle tue che non farei… Questi gamberi sono un portento… che te lo dico a fà?
Un bacione! :)))
ciao Fausta, è bello vedere il risultato che avete raggiunto quei libri sono fantastici e quanto prima troveranno posto nella mia libreria ^ – ^ ancora tanti tanti complimenti <3
Mamma mia che buoni che sono! Questi ce li segniamo subito tra le ricette da provare. Ciao cara ci vediamo in settimana, ne' ?
beh certo che ci si vede <3 non vedo l'ora ^ – ^
Ma che spettacolo di ricetta!!! 🙂 Devono essere squisiti…da provare…
Un bacione!
Ila
io adoro tutte le preparazioni salate in cui viene utilizzato il cocco, le trovo gustosamente insolite e stuzzicanti ^ – ^ provali, poi mi dici. un abbraccio