Strudel di pasta fillo con mele caramellate, nocciole, miele e uvettamele 2
burro 25g
zucchero di canna 50g
nocciole 100g
fogli di pasta fillo 3
uvetta 75g
cannella in polvere 1 cucchiaino
cardamomo in polvere 1 cucchiaino
miele 1 cucchiaio
Tagliare le mele a dadini, sistemarle in una padella antiaderente con il burro e lo zucchero di canna e farle cuocere per qualche minuto. Lasciarle intiepidire. In un padellino antiaderente tostare le nocciole e unirle alle mele caramellate. Aggiungere l’uvetta, la cannella, il cardamomo e il miele e mescolare il tutto. Stendere un foglio di pasta fillo sul piano di lavoro, spennellarlo con il burro fuso e spolverizzarlo con metà dello zucchero. Mettere sopra un altro foglio di pasta fillo, spennellarlo con il burro e spolverizzarlo con lo zucchero rimanente. Sovrapporre l’ultimo foglio di pasta fillo e spennellarlo con il burro. Versare su una metà di pasta fillo il ripieno di mele, nocciole, uvetta e spezie e chiudere il rettangolo. Disporre lo strudel su una teglia ricoperta di carta da forno e far cuocere nel forno a 180° per circa 10-15 minuti o finché sarà dorato e croccante. Lasciar intiepidire. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Con questa ricetta, partecipo al contest: “TUTTOMELE” in collaborazione con UIR, UNIONE ITALIANA RISTORATORI E SAPORIE.
da trentina non posso fare a meno che ritenere che sia un'eresia lo strudel con la fillo ma chissà che bontà!!!! 😀 un bacione
ti capisco benissimo… anch'io talvolta nel vedere alcune modifiche alla tradizione resto perplessa, ma poi all'assaggio… che scoperta!!! e devo dire che questo strudel non era niente male ^ – ^ un abbraccio grande
Deliziosissimo!!!!
Alla prossima
grazie ^ – ^ alla prossima!!!
Questa versione dello strudel mi mancava, deve essere di una bontà indescrivibile, mi salvo la ricetta. A presto Emanuela.
ciao Emanuela mi fa molto piacere che questa mia versione di strudel ti stuzzica ^ – ^ aspetto un feedback!!! un abbraccio