Biscotti di pan di zenzero
farina 400g
zucchero di canna 200g
zenzero in polvere 3 cucchiaini
cannella in polvere 2 cucchiaini
noce moscata in polvere 1 cucchiaino
bicarbonato mezzo cucchiaino
burro 100g
sciroppo d’acero Fabbri 150g
uova 1
per la glassa
albume 1
zucchero a velo 150g
In una ciotola unire la farina e lo zucchero di canna. Aggiungere le spezie, il bicarbonato, il burro tagliato a tocchetti e lo sciroppo d’acero e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto dalla consistenza briciolosa. Incorporare l’uovo e mescolare fino a ottenere una palla liscia e omogenea. Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per circa 2 ore. Trasferire la pasta su una superficie leggermente infarinata e stenderla in un rettangolo di circa 4 mm di spessore, ricavare dei biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Farli cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti. Lasciar raffreddare. Per preparare la glassa montare a neve ben ferma l’albume, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare delicatamente. Riempire la sac à poche con la glassa e decorare i biscotti.
che belli che sono! questi biscotti fanno tanto natale ma sono buoni tutto l'anno!!!!!
ciao Rosalia, buone feste!!!
ciao Elisa, che bello averti qui ^ – ^ si infatti sono buonissimi, proprio per questo finiscono in un lampo!!!!! un abbraccio forte e buone feste anche a te e a tutta la famiglia :*
Grazie Rosalia!
Eh.. Si! Piaciuti… Tanto che li sto già rifacendo!! Ora vado di glassatura!!!
Ciaoooo
Belli e croccanti… Son tutti da mordere i tuoi biscottini. Non sono amante dello zenzero ma credo che non saprei resistergli. Ti abbraccio e ti auguro Buon Natale!
ciao Giada, e' vero dinanzi a un dolcetto non possiamo proprio resistere ^ – ^ un abbraccio grande e felice Natale!!!
Posso prendere il cuore con il bordo a pois? 🙂
Vedere tanti biscotti in questo periodo nei blog mi invoglia a farne sempre di più, mettendo spezie su spezie!
ciao Francesca, fai pure!!! si in questo periodo è impossibile non sfornare biscotti ^ – ^ e nel mio caso quasi sempre speziati. un abbraccio forte e tanti tanti auguri di buon Natale!