semi di coriandolo mezzo cucchiaino
semi di finocchio mezzo cucchiaino
peperoncino in polvere 1 cucchiaino
manzo macinato 450g
cipolle 2
aglio 2 spicchi
zenzero 2 cm
paprika 1 cucchiaino
cumino in polvere 1 cucchiaino
coriandolo in polvere mezzo cucchiaino
cannella in polvere mezzo cucchiaino
sale
olio di oliva
polpa di pomodoro 800g
acqua 200ml
zucchero mezzo cucchiaio
pepe nero macinato fresco
rametti di aneto
mandorle 30g
Mettere i semi di cumino, i semi di coriandolo e i semi di finocchio in un mortaio e lavorare gli ingredienti per qualche minuto. Aggiungere il peperoncino in polvere e mettere da parte. Mescolare insieme il manzo macinato, 1 cipolla e 1 spicchio d’aglio tritati, 1 cm di zenzero grattugiato, la paprika, il cumino, il coriandolo e la cannella in polvere e un pizzico di sale. Formare delle polpettine. Scaldare a fuoco medio una padella antiaderente. Aggiungere abbondante olio di oliva. Adagiare nella padella le polpettine e cuocerle per circa 10 minuti, capovolgerle e cuocerle ancora per 6-7 minuti o sino a quando saranno leggermente dorate. Togliere le polpette e tenerle da parte. Versare nella padella le spezie pestate e far cuocere per qualche minuto. Aggiungere 1 cipolla e 1 spicchio d’aglio tritati e 1 cm di zenzero grattugiato. Unire la polpa di pomodoro, l’acqua, lo zucchero, il sale e il pepe e far cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere le polpette e cuocere ancora per 20 minuti. Completare con l’aneto tritato e le mandorle spezzettate grossolanamente e servire.
Io amo le polpette, ma tantissimo e cerco sempre di inventarmi nuovi modi per farle.
Queste mi sembrano ottime, con tutte quelle spezie piene di profumo! Devo provarle al più presto!
PS: credo google+ ti faccia brutti scherzi con le foto, perché la vedo sgranatissima, ma se ci clicco sopra la vedo perfetta. Forse hai l'impostazione che ti corregge automaticamente le foto attivata (dovrebbe essere qui: https://plus.google.com/u/0/settings )
Baciii
ciao Monica, grazie della segnalazione, vado subito a vedere che cosa combina google+..,
per quanto riguarda le polpette devi assolutamente provarle, sono gustosissime ^ – ^ un abbraccio grande
buono ma tanto buono questo piatto, mangiato in marocco più volte, adoro i piatti con le spezie, mi hai fatto venire una voglia enorme di farlo!!!!
si infatti sono davvero buone e quando ho voglia di tornare con la mente a quelle terre sono un ottimo modo per far affiorare i ricordi e i sapori ^ – ^
Questi si che sono miei…. una delizia da provare quanto prima. Grazie e buona fine settimana.
ciao Edvige, buona domenica e mi fa molto molto piacere che queste sono perfette per te ^ – ^ un abbraccio