Tartellette golose al doppio cioccolato e semi di sesamo

Tartellette golose al doppio cioccolato e semi di sesamo

per la pasta frolla

farina Arifa biologica Ruggeri 250g

burro 100g

zucchero 80g

uovo 1

per la crema pasticcera al cioccolato bianco

latte 250ml

uova 2

zucchero 40g

farina 25g

cioccolato bianco 125g

per la crema pasticcera al cioccolato fondente

latte 250ml

uova 2

zucchero 40g

farina 25g

cioccolato fondente 125g

per completare

semi di sesamo neri 1 cucchiaio

semi di sesamo bianchi 1 cucchiaio

Per preparare la pasta frolla unire in una ciotola la farina e il burro. Aggiungere lo zucchero e l’uovo e lavorare l’impasto sino a ottenere una palla liscia e omogenea. Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un’ora. Stendere la pasta, ricavare dei dischetti e rivestire degli stampini da crostatina. Bucherellare il fondo delle tartellette con una forchetta e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti o sino a quando non saranno leggermente dorate. In un pentolino portare a ebollizione il latte. Lavorare le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina e amalgamare bene. Incorporare il latte e cuocere il tutto a fuoco lento, continuando a mescolare sino a che la crema non si addensa. Unire il cioccolato bianco e mescolare fino a quando si sarà completamente sciolto. Togliere dal fuoco, trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare. Ripetere l’operazione per preparare la crema pasticcera al cioccolato fondente. Versare la crema al cioccolato bianco e la crema al cioccolato fondente nelle tartellette, completare con i semi di sesamo neri e i semi di sesamo bianchi e servire.