Focaccine mediterranee
farina 450g
sale 2 cucchiaini
lievito di birra 25g
acqua 250ml
olio di oliva 3 cucchiai
pomodorini 150g
mozzarella 100g
feta 100g
olive nere 50g
pinoli 2 cucchiai
rosmarino
foglioline di salvia
origano
Setacciare la farina in una ciotola capiente e aggiungere 1 cucchiaino di sale. In una ciotola piccola far sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Aggiungere 2 cucchiai di olio di oliva e mescolare bene. Versare il composto nella ciotola con la farina e lavorare gli ingredienti sino a ottenere una palla liscia e omogenea. Lasciarla riposare per circa un’ora e mezzo o sino a che avrà raddoppiato il suo volume. Trasferire la pasta per focaccia su una superficie leggermente infarinata, stenderla sino a raggiungere lo spessore di circa mezzo centimetro e ricavare dei dischi di circa 7 cm di diametro. Disporre i dischi su una teglia precedentemente unta o rivestita di carta da forno, unire gli ingredienti scelti, un filo d’olio di oliva e far cuocere in forno a 200° per 10-15 minuti.
Una vera delizia che profuma d’estate e di…Mediterraneo 🙂
grazie cara ^ – ^ come stai? io fino a lunedì sono a Napoli, che dici riusciamo a vederci. Fammi sapere. Un abbraccio forte forte
ma che meraviglia Rosalia.. queste focaccine sono invitantissime!! mi hai fatto tornare fame!!!! un abbraccione
ciao Tiziana grazie ^ – ^ peccato che a Torino abbiamo potuto parlare poco, eravamo in tante e non sono riuscita a stare con tutte quanto avrei voluto. Spero di rivederti prestissimo. Un abbraccio grande