L’estate è una stagione unica per la tavola… complice l’esplosione di colori e di sapori che ci regalano la verdura e la frutta estiva, ma anche il mare, la cucina è fresca, leggerissima, veloce.
E se è vero che la maggior parte di noi non può immergersi in acque cristalline di qualche isola paradisiaca, magari gustando papaye mature e sorseggiando cocchi succosi con le labbra che sanno di sale, può però sedersi davanti a una bella insalata di legumi, verdure freschissime, formaggio e erbe aromatiche e in solo boccone lasciar entrare il gusto dell’estate.
E per rendere il tutto un po’ più speciale Dalani ci svela i must-have della stagione: le ultime tendenze per imbandire la tavola con charme ed eleganza, i cibi più sani per il nostro benessere e le mete più cool per un’estate spettacolare.
Insalata di ceci, feta e pomodori
ceci 250g
feta 200g
cetrioli 2
pomodori 200g
cipolla 1
foglioline di prezzemolo
olio di oliva 3 cucchiai
sale 1 cucchiaino e mezzo
Mettere i ceci in ammollo nell’acqua per circa 12 ore. Lessare i ceci in acqua bollente salata per circa 45 minuti. Lasciar raffreddare. Mettere in una ciotola i ceci, la feta e i cetrioli a dadini, i pomodori a spicchi, la cipolla a tocchetti e le foglioline di prezzemolo. Condire con l’olio di oliva e un pizzico di sale e servire.
Freschissima, da provare immediatamente!