Thai Chicken Kebabs
petto di pollo 800g
aglio 1 spicchio
peperoncini 2
foglioline di coriandolo
succo di lime 100ml
scorza di lime 1 cucchiaio
miele 1 cucchiaino
olio di oliva 2 cucchiai
sale 1 cucchiaino
pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino
Tagliare il petto di pollo a cubetti e metterlo in una ciotola con lo spicchio d’aglio tritato, i peperoncini tritati, qualche fogliolina di coriandolo finemente tritato, il succo e la scorza di lime, il miele, l’olio di oliva, il sale e il pepe. Lasciar marinare in frigorifero per almeno 2 ore. Nel frattempo, mettere a mollo 12 spiedini nell’acqua fredda, in modo da evitare che si brucino. Infilare la carne sugli spiedini e cuocerli su una griglia ben calda fino a quando saranno ben dorati.
Credits immagini: Robyn MacKenzie
