Asian Soup
fettine di manzo 250g
aglio 1 spicchio
cipollotti 2
salsa di soia 3 cucchiai
olio di sesamo 1 cucchiaino
brodo di manzo 750ml
pomodori 100g
spinaci 250g
semi di sesamo
per gli gnocchi di riso
farina di riso 250g
sale 1 cucchiaino
olio di sesamo 1 cucchiaio
acqua 250ml
Tagliare le fettine di manzo a striscioline, metterle in una ciotola con lo spicchio d’aglio tritato, i cipollotti a rondelle, la salsa di soia e l’olio di sesamo e mescolare bene. Lasciar marinare in frigorifero per almeno un’ora. Versare il brodo di carne in una casseruola e portare a bollore. Unire i pomodori a dadini, gli spinaci, le striscioline di manzo con la loro marinatura e far cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiungere gli gnocchi di riso e far cuocere ancora per 10-12 minuti. Completare con i semi di sesamo e servire.
Per gli gnocchi di riso, versare la farina di riso in una ciotola capiente e aggiungere il sale e l’olio di sesamo. Unire poco alla volta l’acqua tiepida e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo nella pellicola in un luogo asciutto per almeno 20 minuti. Dividere l’impasto in due parti, formare dei rotoli di circa 2 cm di diametro, ricavare dei tocchetti di circa 1 cm.
Credits immagini: Marysckin
