Treccine di pan brioche
lievito di birra 15g
latte 100ml
farina Manitoba 500g
zucchero 60g
sale
uova 3
malto d’orzo 1 cucchiaino
burro 140g
tuorlo 1
Far sciogliere il lievito nel latte tiepido. In una terrina unire la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere le uova, il malto d’orzo e il latte con il lievito e mescolare bene. Aggiungere il burro morbido e lavorare il tutto sino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprire e lasciare lievitare per circa 1 ora. Dividere l’impasto in dodici parti, ottenere da ogni parte tre rotoli di circa 15 cm di lunghezza e incrociarli a formare delle treccine. Sistemare le treccine in una teglia rivestita di carta forno. Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore. Spennellare la superficie delle brioche con il tuorlo sbattuto e cuocerle in forno a 180° per 20-25 minuti o sino a quando saranno leggermente dorate.
Credits immagini: AnjelikaGr
