Crema di mascarpone e fragole
mascarpone 500g
zucchero 150g + 1 cucchiaio
albumi 5
fragole 200g
In una ciotola lavorare il mascarpone con 150g di zucchero sino a ottenere un composto omogeneo. Montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli al composto di mascarpone e zucchero. Lasciar riposare la crema in frigorifero per almeno 1 ora. Tagliare le fragole a fettine, metterle in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e mescolare bene. Suddividere la crema nei bicchierini, completare con le fragole e servire.
Credits immagini: AnjelicaGr
