Sponge Cake con crema chantilly, cioccolato e fragole
burro 200g
zucchero 200g
uova 4
farina 200g
lievito in polvere 1 cucchiaino
latte 2 cucchiai
per la crema chantilly
panna 250ml
vaniglia 1 bacca
zucchero a velo 50g
per completare
cioccolato fondente 300g
fragole 250g
In una ciotola capiente lavorare il burro con lo zucchero sino a ottenere un composto soffice e spumoso. Incorporare le uova, la farina, il lievito e il latte e mescolare delicatamente. Versare il composto in uno stampo di 24 cm di diametro. Far cuocere a 180° per circa 30 minuti. Lasciar raffreddare. Nel frattempo, mettere il cioccolato in una ciotola resistente al calore, posizionarla su una casseruola d’acqua in leggera ebollizione e mescolare fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto. Lasciar raffreddare. Tagliare la sponge cake a metà, farcirla con la crema chantilly e una parte delle fragole tagliate a fettine sottili. Irrorare la sponge cake con il cioccolato fuso, completare con le fragole rimaste e servire.
Per preparare la crema chantilly versare la panna in una ciotola capiente, unire i semi contenuti nella bacca di vaniglia e la bacca stessa, coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno 12 ore. Filtrare la panna e montarla. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare delicatamente.
Credits immagini: teleginatania
