Spinach and Bacon Pie
spinaci 500g
pancetta Spiezia 150g
olio di oliva 2 cucchiai
sale e pepe
pasta sfoglia
uovo 1
semi di finocchietto
Lessare gli spinaci. Togliere la cotenna dalla pancetta. Tagliare la pancetta a striscioline, versarla in una padella con l’olio di oliva e farla cuocere per qualche minuto. Unire gli spinaci, il sale e il pepe e far cuocere a fuco lento per circa 10 minuti. Stendere la pasta sfoglia in un rettangolo di circa 20×30 cm. Versare su una metà di pasta sfoglia gli spinaci e la pancetta e chiudere il rettangolo. Disporre il rotolo su una teglia rivestita di carta da forno, spennellarlo con l’uovo sbattuto, cospargerlo con i semi di finocchietto e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti o sino a quando sarà leggermente dorato.
Credits immagini: marysckin
