Hot dog di wurstel con piselli, fagiolini e maionese mediterranea*

Hot dog di wurstel con piselli, fagiolini e maionese mediterranea

 

fagiolini 150g

olio di oliva

succo di limone

pomodori secchi sott’olio 4

scorza d’arancia

peperoncino rosso 1

foglioline di basilico

maionese di soia 5 cucchiai

wurstel con piselli Fior dì Natura 2 confezioni

panini 4

 

Spuntare i fagiolini, lavarli, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e farli cuocere in acqua bollente salata per 6 minuti. Scolarli, trasferirli in una ciotola e condirli con un filo d’olio di oliva e il succo di limone. Tritare i pomodori, la scorza d’arancia, il peperoncino e qualche fogliolina di basilico e unire il tutto alla maionese di soia. Tagliare a metà i wurstel e cuocerli sulla griglia per qualche minuto. Dividere i panini a metà e farli leggermente abbrustolire. Spalmare una metà dei panini con la maionese mediterranea, aggiungere i fagiolini, i würstel e un altro cucchiaino di maionese e chiudere con l’altra metà dei panini. Servire subito.

*Ricetta tratta dal ricettario Eurospin realizzato in collaborazione con Sale e Pepe Veg
Buzzoole

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