Hot dog di wurstel con piselli, fagiolini e maionese mediterranea
fagiolini 150g
olio di oliva
succo di limone
pomodori secchi sott’olio 4
scorza d’arancia
peperoncino rosso 1
foglioline di basilico
maionese di soia 5 cucchiai
wurstel con piselli Fior dì Natura 2 confezioni
panini 4
Spuntare i fagiolini, lavarli, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e farli cuocere in acqua bollente salata per 6 minuti. Scolarli, trasferirli in una ciotola e condirli con un filo d’olio di oliva e il succo di limone. Tritare i pomodori, la scorza d’arancia, il peperoncino e qualche fogliolina di basilico e unire il tutto alla maionese di soia. Tagliare a metà i wurstel e cuocerli sulla griglia per qualche minuto. Dividere i panini a metà e farli leggermente abbrustolire. Spalmare una metà dei panini con la maionese mediterranea, aggiungere i fagiolini, i würstel e un altro cucchiaino di maionese e chiudere con l’altra metà dei panini. Servire subito.
*Ricetta tratta dal ricettario Eurospin realizzato in collaborazione con Sale e Pepe Veg