Sandwich con tacchino, mozzarella, pancetta e verdure grigliate
per 16 sandwich
farina
tacchino 500g
olio di oliva
mozzarella 200g
pancetta 100g
peperoni 2
sale
pomodorini 150g
panini mignon 16
foglioline di prezzemolo
Passare nella farina il tacchino tagliato a fettine e farlo cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio. Disporre il tacchino in una teglia rivestita di carta forno, coprire con la mozzarella e la pancetta a fettine e far cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti. Nel frattempo, far cuocere i peperoni sulla griglia per circa 20 minuti. Spellarli, pulirli, tagliarli a falde larghe un centimetro nel senso della lunghezza e condirli con un pizzico di sale. Lavare i pomodorini, tagliarli a metà, cuocerli sulla griglia per circa 2 minuti e condirli con un pizzico di sale. Tagliare i panini a metà e farcirli con il tacchino a pezzettoni, foglioline di prezzemolo, i peperoni e i pomodori e servire.
Credits immagini: zoryanchik
