Insalata di taccole, ravanelli e caprino
taccole 300g
ravanelli 100g
olive nere 100g
caprino fresco 200g
foglioline di menta
olio di oliva 2 cucchiai
sale e pepe
Lavare e mondare le taccole e farle cuocere al vapore per 3-4 minuti. Lasciarle raffreddare e versarle in una ciotola capiente. Unire i ravanelli e le olive a rondelle, il caprino spezzettato grossolanamente, qualche fogliolina di menta, un filo di olio di oliva, sale e pepe e servire.
Credits immagini: zoryanchik