Bhel Puri
pomodoro 1
carota 1
cipolla 1
peperoncini verdi 2
peperoncino in polvere mezzo cucchiaino
olio di cocco 2 cucchiai
succo di limone
riso soffiato 100g
arachidi tostate 3 cucchiai
sale
foglioline di coriandolo
Versare in una ciotola il pomodoro a dadini, la carota grattugiata, la cipolla e i peperoncini verdi tritati, il peperoncino in polvere, l’olio di cocco e il succo di limone e mescolare il tutto. Unire il riso soffiato, le arachidi tostate, un pizzico di sale e amalgamare bene. Completare con qualche fogliolina di coriandolo e servire.
Credits immagini: Sandhya Hariharan
