Panna cotta al cioccolato
panna 500ml
latte 100ml
zucchero 50g
foglio di gelatina 1
cioccolato fondente 150g
per decorare
cioccolato fondente 100g
Mettere il foglio di gelatina in ammollo nell’acqua fredda. Versare la panna e il latte in un pentolino, aggiungere lo zucchero e portare a bollore. Togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato fondente spezzettato grossolanamente e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Strizzare il foglio di gelatina in modo da eliminare l’acqua, aggiungere al composto di panna, latte, zucchero e cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare la panna cotta nei bicchieri e lasciar riposare in frigorifero per 24 ore. Completare con le scaglie di cioccolato e servire.
Credits immagini: Irina Meliuk
