di Rosalia Imperato
Finalmente il 2020 sta per giungere al termine…
E per festeggiare il 2021 nel segno della buona cucina abbiamo selezionato per voi 20 buoni ristoranti che fanno delivery per la notte di San Silvestro.
Con.tro Contemporary Bistrot. Via dell’Acquedotto del Peschiera, 156. Tel. +39 06.20976987. Menu 35€: Cinta senese e lenticchie di Castelluccio; Agnolotti di ossobuco, cremoso al parmigiano e tartufo; Guancia di manzo brasata al vino rosso; Patate schiacciate; Cicoria ripassata. Dolci su richiesta.
Schietto. Via Vercelli, 6. Tel. +39 351.7600079. Menu alla carta prezzo medio 40€. Tra le proposte: Vitello Tonnato; Crostone di baccalà con cipollotto e pomodori secchi; Patè di fegatini di pollo con crostini di pane; Lasagna con ragù alla bolognese; Zuppa di pesce con crostone di pane; Gamberoni gratinati allo zenzero; Stinco di maialino alla birra; Salmone in crosta di sfoglia; Dolci della casa.
Filodolio 1966 – Cucina Napoletana. Via Tripolitiana, 147. Tel. +39 06.86212938. Menu di carne 40€: Spiedino di agnello rosicchiato, cicoria ripassata e pomodorini semi-secchi De Carlo; Tortelli homemade con ripieno di carne alla genovese; Faraona con crema di cavolfiore allo zafferano e granella di nocciole salate; Pastiera; Struffoli. Menu di pesce 50€: Triglia in carrozza, crema di spinaci, pomodorini e olive nere; Mezzelune homemade con ripieno di ricotta di bufala campana, gamberi rossi di Mazara e salsa di pomodoro alla maggiorana; Ricciola in porchetta, carciofi e bottarga di muggine; Pastiera; Struffoli.
Ercoli 1928. Viale Parioli, 184. Tel. +39 06.8080084. Via Montello, 26. Tel. +39 06.3720243. Menu alla carta prezzo medio 50€. Tra le proposte: Roast-beef di tonno con puntarelle e alici; Carpaccio di branzino condito al naturale; Fiori di zucca fritti ripieni con mozzarella di bufala e alici del Cantabrico; Fritto alla romana – broccoli e cavolfiori; Vitello tonnato; Coratella con i carciofi; Ravioli di patate e baccalà; Lasagna zucca e taleggio; Scrigno di melanzane con tagliolini al pomodoro e basilico; Tortelli in brodo di cappone; Orata di mare al sale aromatizzato agli agrumi con patate, pomodorini e olive taggiasche; Gamberi alla catalana; Stinco di maiale al forno con patate; Faraona ripiena con patate al forno; Millefoglie; Torta Sacher.
Alfredo alla Scrofa. Via della Scrofa, 104/A. Tel. +39 06.8806163. Menu alla carta prezzo medio 65€. Tra le proposte: Selezioni di formaggi con mostarde di frutta fatte in casa; Polpette di patate, broccoletti e cotechino con salsa di maialino arrosto; Insalata di baccalà carciofi lime e menta; Ravioli cacio e pepe e tartufo nero; Linguina ai frutti di mare; Lasagna ai carciofi e ossobuco; Bollito misto; Spigola in crosta di patate con lenticchie alle erbe; Carciofo alla romana o alla giudia; Misticanza; Tarte tatin con gelato alla cannella, Crostata ricotta e pere; Mille foglie di meringa con cremoso di castagne e rhum.
Il Ristoro degli Angeli. Via Luigi Orlando, 2. Tel. +39 06.51436020. Menu 65€: Spiedini di calamari; Gamberi croccanti in pasta kataifi; Farinata di ceci e guazzetto di baccalà; Tartare di ombrina e mango; Cannoncini di acqua e farina ripieni di pescatrice e fagioli del purgatorio al sughetto di gallinella di mare; Scrigno di spigola e salmone selvaggio profumati all’aneto e al lime; Zucca marinata; Carciofo alla romana; Pane cacio e pepe; Tartelletta di ricotta e visciole; Datteri al naturale farciti di mandorle all’arancia; Lenticchie della tradizione; Conegliano Valdobbiadene Prosecco Althea.
Il Ciociaro. Via Barletta, 21. Tel. +39 06.37352496. Menu alla carta prezzo medio 70€. Tra le proposte: Ostriche; Carpaccio di spigola; Tortelli ripieni di pesce con spigola e bottarga; Orata al forno con patate; Spigola con frutti di mare; Puntarelle in salsa di alici; Carciofo alla romana o alla giudia; Tiramisù; Crostata con fragoline di bosco.
Aqualunae Bistrot. Piazza dei Quiriti, 20. Tel. +39 06.31076456. Menu 69€: Tartare di salmone, spuma di avocado e sesamo; Vellutata profumata; Cuscinetti di pasta fresca con bufala, gambero rosso, polvere di crudo e jus di gambero-senape erba cipollina croce di pane; Cannellone al baccalà e champagne; Coda di rospo alla cacciatora con spuma di bagnacauda; Morbido di passion fruit & mango; Spuma di lenticchie di Castelluccio su cialda di zampone con pomodorino fresco leggermente piccante.
Atlas Coelestis. Via Malcesine, 41. Tel. +39 06.35072243. Menu 70€ (consegna 10€): Carpaccio di pescato del giorno, crema di avocado e zenzero; Insalata di pernice rossa selvatica, melograno, finocchio, misticanza nobile di campo, arachidi, salsa di ciliegie con fondo di pernice rossa selvatica; Tagliolini fatti in casa da cuocere con crema di foie gras, uvetta al gin e semi tostati; Tartare di cervo selvatico, etico e naturale, salsa di porto e ginepro, insalata di scorzonera oppure Lombo di cervo selvatico, etico e naturale cotta a bassa temperatura da completare con coulis di lamponi e topinambur saltati; Lenticchie di Onano e cotechino di Re Norcino; Stella soffice di cioccolato, amarena e frutta secca.
Livello 1. Via Duccio di Buoninsegna, 25. Tel. +39 06.5033999. Menu alla carta prezzo medio 70€. Tra le proposte: Baccalà in zuppa di patate; Polpo verace, patate, sedano e olive taggiasche; Gamberi in pasta kataifi con maionese; Carpaccio o Tartare di pescato; Spaghettoni o paccheri da cuocere con salsa alle vongole, allo scoglio, al ragù di pescato o ai crostacei; Lasagna di mare; Pescato al forno con patate, al sale o in guazzetto; Crostacei alla catalana o al vapore; Sigaro di pasta frolla con ganache al cioccolato; Cremoso alla nocciola, lamponi e panna; Caprese e spuma di mandorle.
Al Ceppo. Via Panama, 2/4. Tel. +39 06.85301370. Menu alla carta prezzo medio 80€. Tra le proposte: Tartare di fassona parmigiano e tartufo nero; Spigola leggermente affumicata in casa alla pizzaiola; Crocchette di cinghiale con sedano rapa e crumble al cacao amaro; Spaghetti fatti in casa tutto mare; Ravioli di cappone, crema di scorza nera e ristretto di vin cotto; Ombrina alla griglia con finocchi all’arancia; Guanciola di manzo al posso piceno, purè di patate; Cotechino Podere Cadassa con lenticchie; Broccoletti ripassati; Carciofi alla romana; Lingotto al Cioccolato; Crostatina alla crema di limone, meringa bruciata e lamponi.
Bucavino. Via Po, 45A. Tel. +39 06.8412803. Menu per 2 persone 80€: Tartare di tonno con stracciata di bufala affumicata e croccante al lime; Maritozzo con coppa di testa, fichi caramellati e arancia candita; Crocchette di patate e tartufo con maionese al miele; Lasagna al ragù bianco e carciofi; Tortelli alla carbonara in brodo di miso; Zuppetta di lenticchie con calamaro scottato; Brasato al vino rosso con pera caramellata; Tataki di tonno con insalata di rucola, mela e aceto balsamico; Cotechino con le lenticchie; Gelato panettone, Maritozzo con la panna.
Le Carrè Français. Via Vittoria Colonna, 30. Tel. +39 06.64760625. Menu 90€: Tarte di mele e foie gras; Uova di quaglia, porcini, polenta e tartufo o Mousse di baccalà, carciofi e cracker ai pomodori secchi; Tournedos di cervo con salsa al pinot nero e frutti rossi o Astice all’Armoricaine; Formaggi; Pani speciali; Galette des Rois o Pavlova ai frutti rossi.
All’Oro. Via Giuseppe Pisanelli, 25. Tel. +39 06.97996907. Menu 95€ (consegna 10€): Terrina di bollito, giardiniera e salsa verde; Lasagnette con faraona, porcini e tartufo nero; Guancia di manzo brasata al Barolo e millefoglie di patate; Tiramisù All’Oro; Piccola pasticceria; Lenticchie e cotechino.
Osteria Fernanda. Via Crescenzo del Monte, 18. Tel. +39 06.5894333. Menu 95€: Selezione di 5 finger food; Pane integrale, focaccia, grissini, burro montato e salmone affumicato; Tartare di pesce bianco, maionese d’ostrica e panno alle alghe; Carciofo, mandorla, acciuga e mela verde; Insalata di gambero rosso in carpione, cardo e bottarga; Cappelletti di baccalà, zuppa di pesce e peperoni bruschi; Cannellone ripieno di cavolfiore, ricci di mare e tartufo; Ombrina arrosto, cipollotto, capperi e fumetto al limone; Costata di manzo, pepe verde, cachi e olio al caffè; Zuppa inglese.
Chinappi. Via Valenziani, 19. Tel. +39 06.4819005. Menu 100€: ostriche Gilardeau con lime, pompelmo rosa e arancia; Mazzancolle alla formiana con puntarelle alle alici; La votapiatti di calamaretti; Spaghetto Verrigni con ragout di polpo verace; Cernia di fondale al forno con patate e pomodorino; Cotechino e lenticchie; La frittella di patata con zucchero e vellutata di bergamotto.
Per Me Giulio Terrinoni. Vicolo del Malpasso, 9. Tel. +39 06.6877365. Menu 120€: Focaccia Per Me; Cannolo con seppia mantecata; Polpette di gamberi, salsa speziata; Fettina panata di mare, maionese di ostriche; Carpaccio di scampi, foie gras marinato, gel di cipolla rossa; Tagliatelle di seppia, fichi secchi, melograno puntarelle; Ravioli cacio, pepe, il mio dashi; Lasagna di mare, carciofi; Cotechino di pesce, lumachine e lenticchie; Piccione in tegame, cipollotti, funghi, salsa al marsala o Cernia alla brace; È dolce l’attesa…2021; Champagne Delamotte Brut.
Il Pagliaccio. Via dei Banchi Vecchi, 129/A. Tel. +39 06.68809595. Menu per 2 persone 280€: Baccalà mantecato, tartufo nero e cracker ai semi; Brioche alle alghe, pastrami di manzo e insalata russa; Cavolo nero e pecorino; Insalata di astice, riso soffiato, mango e papaya; Il viaggio foie gras e litchi; Crespella di grano saraceno ripiena con verza, cavolo nero, funghi, fontina e tartufo; Risone, oca e castagne; Coscia d’anatra, battuto di datteri, agrumi e radicchio; Cotechino e lenticchie; Sfera cacao Andoa 70%, pan di spezie, mele, miele di arancio, vaniglia e limone; Le nostre coccole; Giulio Ferrari riserva del Fondatore 2008.
Hotel Heden. Via Ludovisi, 49. Tel. +39 06.47812761. Menu per 2 persone 370€: Consommé di pollo gelatinato; Ravioli di baccalà e radicchio tardivo; Ravioli di baccalà e radicchio tardivo; Filetto di vitello, tartufo nero e millefoglie di patata; Assoluto di mandorla; Veuve Cliquot Remis Ponsardin Brut.
Glass Hostaria. Vicolo del Cinque, 58. Tel. +39 06.58335903. Menu per 2 persone 400€: Burro Occelli e alici di Cetara, Salmone affumicato, Verdure sottolio e giardiniera; Blinis con caviale Amur; Cialde di riso Artemide soffiato e chutney di mango; Astice, cocco e curry verde, zucca e cracker di zafferano; Gnocchetti con bagnacauda all’aglio nero, ricci di mare e edemame; Pasticcio di ravioli del plin con grana padano dop; Collo di maiale mora romagnola, albicocca e topinambur; Riserva Occelli con frutta secca e grappa di moscato; Il portafortuna con assaggio di lenticchie e cotechino per la mezzanotte; Panettone artigianale, Piccola pasticceria; Pane integrale e di mais nero; Franciacorta Berlucchi Nature.
