di Raffaella Midiri e Rosalia Imperato
Beviamo, nel frattempo, un sorso di tè. Lo splendore del meriggio illumina i bambù, le sorgenti gorgogliano lievemente, e nella nostra teiera risuona il mormorio dei pini. Abbandoniamoci al sogno dell’effimero, lasciandoci trasportare dalla meravigliosa insensatezza delle cose.
Okakura Kakuzō
In perfetto stile british o in puro stile parigino, secondo tradizione orientale o occidentale… in ogni caso una buona tazza di tè è sempre un momento di piacere. Ecco i 15 migliori indirizzi della Capitale.
Babingtons. Piazza di Spagna, 23. Tel. +39 06.6786027. Varcando la soglia di questa storica sala da tè non si può non lasciarsi ammaliare da quell’atmosfera inglese d’altri tempi elegante e piacevolmente sofisticata. Qui profumate e deliziose miscele sapranno coccolare corpo e anima come Miss Babingtons – tè nero, vaniglia, miele, sambuco, petali di rosa, mirtilli, bacche di ginepro e foglie di mirto o Tè Blue Lady – tè verde cinese, fiori di ciliegio e frutti tropicali da accompagnare rigorosamente con Sandwiches pollo e bacon o salmone, uova e rughetta, Muffin salati formaggio e prosciutto o formaggio fresco al lapsang souchong, avocado e bacon irlandese, Scones con burro, marmellata di fragole e panna montata, Shortbread, Carrot o walnut cake.
Bibliothè. Via Celsa, 5. Tel. +39 06.6781427. L’atmosfera confortevole e silenziosa e i profumi che mescolano la vecchia Inghilterra con la filosofia indiana sono parte dell’esperienza che regala questa piccola sala da tè. Qui è possibile assaporare numerosi e sorprendenti tè di tradizione indiana come l’Ayurvedic Tea, il The Bancha, il Tulsi Tea. Imperdibili i dolci rigorosamente homemade come gli Scones, i Muffins, l’Apple Crumble, la Torta di cocco e yogurt.
St. Regis. Via Vittorio Emanuele Orlando, 3. Tel. +39 06.47092740. Al St. Regis, uno dei salotti più lussuosi della Capitale, da diversi decenni il Time for Tea rimane una suggestiva tradizione. Qui il rito del tè pomeridiano offre una varietà impeccabile di tè serviti con finissima pasticceria e sandwich sfiziosi in un ambiente intimo e raffinato.
ViviBistrot. Piazza Navona, 2. Tel. +39 06.6833779. Via Vitellia, 102. Tel. +39 06.5827540. Da ViviBistrot tè, tisane e infusi biologici di alta qualità come Marrakesh Express – tè verde, menta, agrumi e spezie dolci, Brezza rinfrescante e balsamica – tisana di menta piperita, melissa cedrata, malva, rosa canina, zenzero, isoppo, Tramonto sul Tevere – infuso di uva sultanina, mela, ananas, limone granulato, lampone, lime, albicocca, fragola, citronella e karkadè da accompagnare con Finger sandwich al salmone, Scones con marmellata di fragole e panna o persino un bel calice di Franciacorta per rendere l’esperienza ancora più frizzante.
Fabrica. Via Girolamo Savonarola, 8. Tel +39 06.39725514. Una vastissima scelta di tè, infusi e tisane da sorseggiare con un’ampia e variegata scelta di dolci homemade: Cookies, Muffin al cioccolato, Tartellette cioccolato e fragole, Torta ricotta e marasche, Crumble mandorle, mele e cannella, Cherry Cheesecake, Torta pistacchio e cioccolato bianco.
Madeleine. Salon de Gastronomie. Via Monte Santo, 64. Tel. +39 06.3728537. Appena si entra nel Salon de Gastronomie immediatamente si viene avvolti da una dolce nuvola di golosa fragranza che fanno presagire quanto di buono andrà ad accompagnare la speciale selezione di miscele proposte da Madelaine. Oltre alle Madeleine – vaniglia e limone, cannella e arancia o cioccolato, sono assolutamente da provare i Macaron – passion fruit, lampone, cioccolato fondente o caramello salato, l’Eclair snickers – eclair ripieno di suprema al cioccolato glassato con copertura croccante di cioccolato e nocciole, la Millefeuille con chantilly, caramello e frutti di bosco, la Sacher, la Pavlova Montblanc – meringa, panna e marron glacé, la Cheesecake New York. Tra le miscele: The Je Ne Sais Quois – tè verde profumato alla vaniglia e al biscotto, The October Revelation – tè nero aromatizzato agli agrumi, Rooibos Marabout – tè rosso aromatizzato al caramello e alla mela cotta.
Makasar bistrot. Via Plauto, 33/A. Tel. +39 06.6874602. Un angolo di oriente dove tra una pagina e qualche riga di un buon libro è possibile lasciarsi trasportare in altri luoghi sorseggiando una delle oltre 250 tipologie di tè, infusi e tisane provenienti da tutto il mondo.
Tiepolo – Rome Cavalieri A Waldorf Astoria Hotel. Via Alberto Cadlolo, 101. Tel. +39 06.35092055. Al Tiepolo – Rome Cavalieri A Waldorf Astoria Hotel è possibile godersi un tea time d’eccezione in un’atmosfera di grande garbo e comfort circondati da magnifiche rappresentazioni pittoriche dell’arte veneziana. Finger sandwich, Scones profumati, deliziose Focaccine con essenza di zenzero, tè verde e fiori di arancio, Sushi di frutta accompagnano una speciale selezione di tè di Kyoto.
Bakery House. Via Riano, 11. Tel. +39 06.88805526. Corso Trieste 157. Tel. +39 06.94377841. Viale America, 91. Tel. +39 06.92110842. Qui si respirano decisamente i profumi delle classiche bakery americane. Ad affiancare quindi una buona selezione di tè e infusi si trovano pani e dolciumi di tradizione a stelle e strisce rigorosamente homemade e realizzati quotidianamente con prodotti di qualità: Bagel & Lox con formaggio cremoso e salmone affumicato, Club Sandwich pollo e bacon, Donuts glassate, Red Velvet Cupcake, Brownie al triplo cioccolato, Waffle con salsa al cioccolato bianco e crumble di Oreo, New York Cheesecake con salsa al cioccolato fondente, Marble Cake.
Qvinto. Via delle Fornaci di Tor di Quinto, 10. Tel. +39 06.3332961. Il vero English Royal Tea di tradizione secolare britannica da Qvinto, suggestivo locale sito nel cuore del Parco di Tor di Quinto, servito con una speciale selezione di dolci e pasticcini creati ad hoc dal pastry chef Alessandro Capotosti miscelando sapientemente sapori e profumi ischitani e tradizione anglosassone.
Dolce. Via Tripolitania, 4, Roma. Tel. +39 06.86215696. Se vi trovate nel quartiere Africano non potete non fermarvi a far merenda in questo locale dall’atmosfera calda e accogliente, ma al contempo giovane e frizzantina. Qui ad affiancare la bella selezione di tè firmata Kusmi Tea un’ampia proposta golosa: Cookies al cioccolato al latte, Biscotti zenzero e limone, Cookies cereali e miele, Mini Krapfen con nutella, marmellata di visciole, crema pasticciera e cioccolato bianco, Ciambelline sugar e cinnamon con crema al mascarpone, Oh My Goodness – bignè ripieni di soffice crema allo zabaione, caramello al rhum, salsa di cioccolato fondente al caffè, panna fresca e croccante alle mandorle, Red Velvet Cheese Cake – fresh cream cheese, pan di Spagna ai lamponi, cioccolato bianco e lamponi freschi, Pistacchio & Dulce de leche Cheese Cake.
Il sogno nel cassetto. Largo di Villa Bianca, 8. Tel. +39 06.86312855. Un piccolo bistrot dallo stile francese caldo e accogliente dove rifugiarsi per godersi un momento di puro piacere con profumati tè e golose prelibatezze artigianali. Dalla carta dei tè: Bancha Fiorito – tè verde bancha con gelsomino e frutta, Cioccolato, Pera e Zenzero – tè verde sencha con cioccolato, pera e zenzero, Cuor di Miele – tè nero con visciola, mela e un cuore dolce e balsamico a base di propoli e miele, Fiori di Zagara – tè nero cinese con scorze e fiori d’arancio, Sweet Cacao – miscela di tè neri cinesi e indiani con bucce di cacao, fiori di sambuco e petali di calendula, Latte di Mandorla – tè rosso rooibos, scaglie di mandorla, caramello, scorze di semi di cacao e yogurt, Per Elisa – tè rosso rooibos, lampone, vaniglia e petali di rosa.
The British Corner. Via del Pigneto, 112. Tel. +39 06.89160967. Una tea room in perfetto stile british dove trascorrere un piacevole pomeriggio sorseggiando tè e infusi da tutto il mondo serviti in teiere panciute e tazze decorate di epoca vittoriana e golosamente accompagnati con Butter Cookie, Muffin al cioccolato, Scones con burro e confettura di fragole, Apple Pie, Cheesecake ricotta e visciole.
Fioriditè. Via Tuscolana, 30. Tel. +39 06.88653263. Un bio bistrot con un piccolo e grazioso giardino interno dove è possibile degustare tè provenienti da India, Sri Lanka, Cina, Taiwan, Giappone e ancora profumate tisane e infusi in abbinamento a Finger sandwich, Bagel, Muffin salati e dolci, Cinnamon roll, Torta di carote e uvetta, Red Velate, Crumble di mele, Mud Cake.
Arthè. Via Pasteur, 45. Roma. Tel. +39 338.9414121. Un locale rilassante e piacevole dove trascorrere qualche ora di spensieratezza tra tè bianchi, tè gialli, tè verdi, tè rossi rooibos, tè neri e ancora tè e infusi aromatizzati e stuzzicanti prelibatezze come Scones all’uvetta, Plumcake ai frutti di bosco, Victoria Sponge con crema di formaggio e confettura di lamponi, Torta cioccolato e pera.
