Tiramisù senza glutine ai frutti di bosco
lamponi 100g
mirtilli 100g
more 100g
savoiardi senza glutine 1 confezione
marmellata di frutti di bosco 200g
per la bagna
acqua 500ml
lamponi 125g
zucchero 100g
per la crema
mascarpone 500g
panna senza glutine 300ml
zucchero a velo senza glutine 1 cucchiaio
Lavare i lamponi, i mirtilli e le more. Per la bagna versare in un pentolino l’acqua, 125g di lamponi e lo zucchero, scaldare a fuoco medio per 5 minuti e frullare il tutto. Per la crema montare la panna con lo zucchero a velo, aggiungendo poco alla volta il mascarpone. Riempire la sac à poche con la crema ottenuta. Immergere i savoiardi nella bagna e posizionarli sul fondo di un barattolo a formare un primo strato. Aggiungere un cucchiaio di marmellata di frutti di bosco, qualche frutto di bosco e la crema al mascarpone. Proseguire formando un altro strato di savoiardi. Completare con un cucchiaio di marmellata, crema al mascarpone e qualche frutto di bosco.
*Cucina gluten free, Valentina Leporati, Vallardi
