Per brindare all’amore abbiamo selezionato per voi 5 buoni ristoranti a Napoli…
Luminist. Via Toledo, 177 – Napoli. Tel. +39 081.19758023. Menu 80 €: Gnocco fritto, culatello, schiacciata, Mazzancolle al Josper, bieta ripassata, beurre blanc, Zuppetta di funghi, erba cipollina, pastrami, Tortelli di triglia, salsa bouillabasse, bottarga di muggine, Tataki di dentice, Cuore di mousse alla vaniglia, caramello salato.
177 Toledo. Via Toledo, 177 – Napoli. Tel. +39 081.18181380. Menu 200 €: Carpaccio di dentice, caviale, ananas, Zuppetta di granchio, friarielli, Uovo, spinacio, grano arso, Fagiana, burro d’arachidi, mirtilli, Bottoni di funghi, tartufi di mare, Risotto cacio/pepe lungo/animelle, Cioccolato, peperoncino.
Palazzo Petrucci. Via Posiilipo, 16c – Napoli. Tel. +39 081.5757538. Menu 350 €: Astice con friarielli, provola e maionese di salsiccia, Seppia con spuma di patate, fondo di caffè e zenzero, Fusilli con riduzione di moscardini alla luciana, lardo di totano nero e crumble al prezzemolo, Rombo alle erbe, fricassea di puntarelle e salsa alle acciughe, Biscuit al cioccolato, cremoso al passion fruit, spuma al cardamomo e noci pecan caramellate.
… e dintorni.
Gerani. Via Stabia, 609 – Sant’Antonio Abate, Napoli. Tel. +39 081.8744361. Menu 60 €: Benvenuto dello chef, Vellutata di ceci neri, polenta fritta e blu di bufala, Panino al vapore, maialino agrodolce e salsa piccante, Tartelletta con salmone e formaggio fresco, Carpaccio di ricciola marinato e affumicato, insalatina di asparagi e vinaigrette all’erba cipollina, Brioche sfogliata, mousse di provolone, tartare di manzo, nocciole e prosciutto croccante, Spiedino di gambero, provola e basilico con salsa pizzaiola, Tagliolino rosso con scampi, stracciata, pistacchio e lime, Vitellino in crosta, Carciofo arrostito, millefoglie di patate croccante e salsa alla senape, Pina Colada, Crostatina al cioccolato bianco, frutto della passione, mango e menta.
President. Piazza Schettini, 12 – Pompei, Napoli. Tel. +39 081.8507245. Menu 150 €: La Satura pompeiana – farro, orzo, bacche di goji, mirtilli e caviale di pesce volante, Dal Sud America verso l’Oriente – cevice di ricciola, cocco, mango, passion fruit e tataki di tonno, Umami – cubo di maiale nero casertano in salsa umami, broccoli friarielli e croccante di cotenna soffiata, Ogni riccio un capriccio – fusilloni in trafila di bronzo, crema pasticciera salata, bottarga di muggine e aria di lime, Mediterraneo da scoprire – bianco della cernia in salsa di patata agrumata e scorzanera, germogli di barbabietola e polvere di sumac, Dolce è la notte di Dubai – cerchi di crema ai frutti di bosco, dattero, quenelle al rum e cioccolato fondente, cioccolato bianco e gelée di lamponi, polvere di caprese e mango.
Buon San Valentino.
