Per un soffice e goloso Natale ecco gli indirizzi a Roma dove acquistare buonissimi panettoni artigianali.
Bonci è una sicurezza di bontà anche per quel che concerne i più tradizionali dolci natalizi. Oltre al panettone tradizionale – soffice e aromatico – sono assolutamente da provare le altre due varianti disponibili: panettone mandorlato e panettone al cioccolato. Bonci. Via Trionfale, 36 – Roma. Tel. +39 0639734457.
Sono l’utilizzo del lievito madre e una lievitazione lenta e naturale a rendere morbidi, profumati e altamente digeribili i panettoni firmati Gruè. Tra le proposte per queste festività: classico mandorlato, Milano, gianduioso, pere e cioccolato, sacher. Novità 2024 il panettone esotico: un impasto dark dal gusto intenso di cacao e vaniglia di Tahiti impreziosito da gocce di cioccolato fondente cremoso e cubetti di mango e papaya. Gruè. Viale Regina Margherita, 95/99 – Roma. Tel. +39 068412220.
Federico Prodon è da sempre garanzia di pasticceria di qualità. Per Natale propone lievitati della festa morbidissimi, piacevolmente profumati e dalla bellissima scioglievolezza al palato. quattro tipologie di panettoni: tradizionale, zibibbo, ai due cioccolati. Imperdibile il panettone marrone glacé e mirtillo semi candito: un lievitato che unisce perfettemente la dolcezza del marrone glacé alla freschezza del mirtillo per un contrasto di sapori inaspettato. Federico Prodon. Via Giovanni Schiaparelli, 21 – Roma. Tel. + 39 0689325263.
Lievito madre, burro francese, uova fresche e vaniglia Bourbon del Madagscar, canditi di alta qualità e grue di cacao e, ancora, lunghe ore di lievitazione naturale e lavorazione totalmente artigianale, questo il segreto dei panettoni di Casa Manfredi proposte in quattro varianti: classico, albicocca e gianduia, cacao e cioccolato, pera e cioccolato fondente 64%. Casa Manfredi. Viale Aventino 91/93 – Roma. Tel. +39 0697605892.
Bella la complessità aromatica dei panettoni di Walter Musco. Tra le proposte: classico, amarena e semi di papavero, albicocca, gianduia e fava tonka. Pasticceria Bompiani. Largo Benedetto Bompiani, 8 – Roma. Tel. +39 065124103.
Da Le Levain i panettoni vengono fatti lievitare per 50 ore e realizzati in modo totalmente artigianale con materie prime di altissima qualità. Imperdibile il morbidissimo panettone tradizionale con uvetta e canditi e copertura con glassa di mandorle leggera e golosa. Irresistibile anche le altre varianti: caramello e noci pecan, Moana con frutti di bosco semi-canditi, pralinato al pistacchio, cioccolato bianco e cremoso al passion fruit e Django al cioccolato con lamponi semi-canditi e una copertura croccante al cioccolato Valrhona. Le Levain. Via Luigi Santini, 22 – Roma. Tel. +39 0647543834.
Dal 1972 l’Antico Forno Roscioli è una garanzia nell’arte della panificazione, ma Pierluigi e Alessandro Roscioli sono una certezza anche in fatto di panettoni. Irrinunciabile il panettone classico, ma sono da provare le altre varianti: uvetta e pere e cioccolato. Antico Forno Roscioli. Via dei Chiavari, 34 – Roma. Tel. +39 066864045.
Panettone tradizionale, ma non solo per la gelateria Giuffrè. Tra le altre varianti assolutamente da provare panettone cioccolato e amarena elegante e estremamente e il nuovissimo PanMango il panettone artigianale a tiratura limitata creato in collaborazione con Sicilia Avocado, azienda specializzata nella produzione di avocado e frutta subtropicale d’eccellenza. Si tratta di un lievitato profumato, fresco, esotico realizzato con polpa, canditi e glassa al mango. Giuffrè. Viale Trastevere, 255 – Roma. Tel. +39 065899616. Via Pietro Blaserna, 11 – Roma. Colli Portuensi, 596 – Roma.
Tre impasti, lievitazione 36/48 ore, amalgamati da burro di affioramento di malga e farine biologiche macinate a pietra, questi gli ingredienti dei panettoni di Francesco Arnesano. Tra i panettoni: classico, albicocca e bergamotto e cioccolato. Lievito, Pizza, Pane. Viale Europa, 339 – Roma. Tel. +39 0669363592. Via Simone Martini, 6/8 – Roma.
Da Tulipane il panettone è preparato come una volta con ingredienti da filiera tracciata freschi e genuini. Solo due le varianti disponibile: tradizionale e cioccolato – quest’ultimo accompagnato da una sac à poche al caramello salato fatto in casa. Tulipane. Via del Pavone, 28. Tel. +39 0601903840.
Farine biologiche di grano tenero macinato a pietra, lievito madre, uova biologiche, zucchero di canna e doppia lievitazione, così vengono preparati i panettoni di Santi Sebastiano e Valentino. Il risultato è un panettone artigianale delicato, soffice, profumato. Le proposte: tradizionale, curcuma e semi e all’olio extra vergine d’oliva. Santi Sebastiano e Valentino. Via Tirso 107/109. Tel. +39 0687568048.
Accurata selezione delle materie prime, pasta madre, doppia lievitazione e la sapienza di Giorgia Grillo: sono questi gli ingredienti delle creazioni di Nero Vaniglia. Tra le proposte per il Natale 2024: tradizionale, pere e cioccolato, spezie di Natale, mandarino e fichi e albicocca e cioccolato. Nero Vaniglia. Circonvallazione Ostiense, 201 – Roma. Tel. +39 065780306.
Pane e Tempesta è da sempre garanzia di prodotti di qualità esclusivamente naturali. Tutti i panettoni sono preparati con farina 0 da agricoltura biologica, burro francese, uova bio da galline allevate a terra, lievito naturale, miele di acacia, vaniglia bourbon e canditi d’eccellenza. Irrinunciabile il panettone classico. Pane e Tempesta. Via Giovanni De Calvi, 23/25 – Roma. Tel. +39 0687725015.
Grande capacità di coniugare i valori della tradizione e il rispetto per l’artigianalità dei prodotti con un’attenzione costante verso l’innovazione come strumento indispensabile per mantenere alta la qualità questo il segreto del successo della pasticceria D’Antoni dal 1974. Diverse le proposte per questo Natale: classico mandorlato, cioccolato, pistacchio, Pop – albicocche del Vesuvio, noci pecan e glassa al cioccolato bianco e cocco rapè, Nel senso – panettone da. doppio impasto di cioccolato al caramello e fragola e una glassa di cioccolato al frutto della passione e crispy al lampone, veneziana. D’Antoni dal 1974. Via Dino Penazzato, 83/H – Roma. Tel. +39 062593441.
