di Andrea Morelli
A Natale siamo tutti più buoni – tranne che con i parenti – e dunque ci meritiamo di deliziarci con un soffice pandoro.
Ecco 5 indirizzi a Torino dove comprare un buon pandoro artigianale.
Se desiderate assaporare un iconico dolce delle feste di origine sabauda non potete fare a meno di recarvi alla Pasticceria Ghigo dal 1870. La sua rinomata Nuvola di Ghigo – pandoro tradizionale ricoperto di crema di burro e zucchero a velo – ha conquistato da secoli il cuore dei torinesi. Prezzo 48 € al kg, monoporzione 6 €. Pasticceria Ghigo dal 1870. Via Po, 52/B – Torino. Tel. +39 011887017.
Il Giandoro dello chef Matteo Baronetto per la Farmacia del Cambio è ormai un grande classico della pasticceria tradizionale delle feste. Si tratta di un pandoro ingentilito da una spolverata di zucchero a velo che indossa le vesti di un gianduiotto. Un’irresistibile creazione che rappresenta perfettamente la città di Torino. Prezzo 32 €. Farmacia Del Cambio. Piazza Carignano, 2 – Torino. Tel. +39 011546690.
La soluzione perfetta per non dividere il dessert con i parenti? Il Pandorino farcito di Fabrizio Racca. Una piccola opera d’arte soffice e leggera farcita con una bavarese alla crema chantilly e ricoperta con zucchero a velo al profumo di vaniglia. Prezzo 8 €. Fabrizio Racca. Corso Vittorio Emanuele II, 78 – Torino. Tel. +39 0114461070. Via San Marino, 95 – Torino. Tel. +39 0114273794.
Quest’anno gli appassionati del perlage potranno assaporare un dolce di Natale capace di solleticare le loro papille gustative. La Pasticceria Giorcelli propone infatti un morbidissimo pandoro impreziosito da una deliziosa crema allo champagne. Prezzo 38 €. Pasticceria Giorcelli. C.so Orbassano 222. Tel. +39 011 353968.
Il pandoro di Alessandro Spoto è un lievitato rispettoso della tradizione preparato con ingredienti di primissima qualità. Farine selezionate, lievito madre, uova fresche di galline allevate a terra, burro francese, vaniglia bourbon del Madagascar e miele d’arancia conferiscono al pandoro firmato Spoto Bakery una fragranza e una morbidezza senza pari. Prezzo 38 €. Spoto Bakery. Via Chiesa della Salute 23. Tel +39 011 5708415.
