Se siete alla ricerca di una pasticceria gourmet dove farvi deliziare il palato con dolciumi vegetali Julietta Pastry and Lab è il posto che state cercando.
Nuova creatura di Valentina de Matteis – fondatrice di Romeow Cat Bistrot – Julietta Pastry and Lab è una pasticceria di quartiere che guarda oltre confine con proposte per tutte le persone che amano mangiare.
Una bottega golosa con un obiettivo molto chiaro: creare dolci nel pieno rispetto per la vita, gli animali e il pianeta.
Tra le golose preparazioni non si possono non assaggiare i New York Roll – croissant sfogliati alla francese con l’iconica forma a girella. Buonissimi i New York Roll farciti con crema diplomatica o crema al cioccolato. Imperdibile il New York Roll Bounty ripieno con crema al cocco e copertura al cioccolato.
Piacevolmente fragranti i croissant. Deliziosi il croissant crema al cioccolato bianco e lamponi e il croissant cioccolato e caramello salato. Assolutamente da provare il pain au chocolat e i soffici e profumati cinnamon roll e pain aux raisin.
E poi ancora i danish, la millefoglie, il maritozzo, le tortine della nonna con crema al limone e pinoli, le mini brioche con cuore di pralinato di nocciola e glassa rocher, la babka, la Lotus cheesecake, il flan parisien al cioccolato…
Non solo pasticceria vegetale. Julietta Pastry and Lab: laboratorio di prodotti vegetali e fermentati
Da Julietta Pastry and Lab lavorano costantemente alla realizzazione di nuovi prodotti vegetali.
Attraverso lo studio delle tecniche di produzione del formaggio vegetale ad esempio hanno sviluppato delle ricette uniche per offrire una vasta gamma di alternative vegetali: Provola! – caciottina affumicata di anacardi e mandorle, So’ Greco – alternativa vegetale alla feta, Ambè!mbert – formaggio vegetale a crosta fiorita, Er Borino – formaggio vegetale erborinato, Sto na crema – formaggio spalmabile.
E ancora prodotti vegetali come tempeh – arachidi, soia, ceci, seitan, tofu – soia, semi di zucca, affumicato, verdure fermentate come il kimchi – cavolo cinese fermentato e sauerkraut – cavolo cappuccio fermentato e salse e sughi come Falsa tonnata, Salsa pad thai, Salsa cocco e curry, In fondo al mar.
Ricette deliziose che consentono a tutti di gustare nuovi sapori sani e al tempo stesso estremamente golosi.
Julietta Pastry and Lab. Via Francesco Negri, 25 – Roma. Tel. +39 0669280419.
