di Andrea Morelli e Rosalia Imperato
Poco importa che siano classiche o ripiene, nessuno riesce a resistere dinanzi alle bugie di Carnevale.
Ecco 10 imperdibili indirizzi a Torino dove comprarne di buonissime.
Una vetrina ricca di bontà e tanto buonumore… sono queste le caratteristiche che contraddistinguono la pasticceria Cabaret. A Carnevale Entoni Pasquariello vi delizierà con bugie di ogni sorta: tradizionali, al cacao, ripiene con ricotta o crema pasticcera. Cabaret. Via dei Mercanti, 8b – Torino. Tel. +39 0115175087.
Entrare al Caffè San Carlo è come essere catapultati in un luogo d’altri tempi con i suo ambienti dai tocchi dorati e i salottini in velluto rosso. Qui la pastry chef Andrea Celeste Allione sforna bugie leggere e friabili per un Carnevale di piacevole bontà. Caffè San Carlo. P.za S. Carlo, 156 – Torino. Tel. +39 0110267460.
Tradizionali, ripiene con confettura di albicocche, crema alla gianduia, confettura ai frutti di bosco, crema pasticcera: le specialità di Cibrario per Carnevale sapranno certamente conquistare i vostri palati. Cibrario. Via Cibrario, 53 – Torino. Tel. +39 0114278989.
Nel cuore di Torino la Confetteria Pasticceria Guardia propone bugie di Carnevale tradizionali, con impasto al cacao e arricchite con ghirigori di cioccolato che faranno la felicità di grandi e piccini. Confetteria Pasticceria Guardia. Via San Francesco d’Assisi, 17 – Torino. Tel. +39 011542037.
La magia del Carnevale alla Farmacia Del Cambio è racchiusa tutta nel dolciume classico della festa. Dorate, friabili e impreziosite da una leggera spolverata di zucchero, qui le bugie sono espressione della tradizione. Farmacia del Cambio. P.zza Carignano, 2 – Torino. Tel. +39 01119211250.
Giancarlo Alosa alla Pasticceria Capello propone delizie creative e insolite, senza però rinunciare ai grandi classici della pasticceria. Per Carnevale dunque lasciatevi deliziare con bugie classiche o ripiene con crema chantilly o crema gianduia. Pasticceria Capello. Via Asinari di Bernezzo, 48 – Torino. Tel. +39 011.7710284.
Per questo Carnevale la Pasticceria Dell’Agnese propone tutti i dolci della festività ma restano imperdibili le bugie tradizionali profumate al rhum e marsala, le bugie al cacao e le bugie ripiene con crema alla gianduia o confettura alle albicocche. Sfiziose le bugie salate all’origano e al rosmarino. Pasticceria Dell’Agnese. Corso Unione Sovietica, 417 – Torino. Tel. +39 011616157.
Pasticceria Uva è una garanzia in fatto di golosità. A Carnevale sono assolutamente da provare le bugie ripiene di crema di marroni. Buone e piacevolmente friabili le bugie tradizionali. Pasticceria Uva. Via San Secondo, 26 – Torino. Tel. +39 011547447.
La leggerezza e la friabilità della pasta che si sfalda in bocca come una piccola bugia raccontata senza malizia… ecco perché le si chiamano bugie. Da Pfatish il Carnevale è un vero e proprio trionfo di queste golosità: bugie tradizionali profumate al Brandy, bugie con impasto al cacao, bugie ripiene di crema gianduia o confettura di albicocche. Pfatish. Via Paolo Sacchi, 42 – Torino. Tel. +39 0115683962.
Da Stratta non possono di certo mancare le specialità tipiche del Carnevale. Qui le bugie, preparate secondo un’antica ricetta tramandata di generazione in generazione, sono proposte in versione tradizionale e ripiene con confettura di albicocche e cioccolato. Da provare le frittelline ripiene con crema, zabaione, cioccolato. Imperdibili le caramelle Gianduia. Stratta. P.za San Carlo, 191 – Torino. Tel. +39 011547920.
